Coffee
珈琲へのこだわり
珈琲は心を落ち着かせてゆっくりと味わう飲み物。
美味しい珈琲を、美味しく飲める空間で、リラックスして召し上がって頂きたいと思っています。厳選した珈琲豆を心を込めてじっくりと焙煎、ゆっくりとドリップし美味しい珈琲をご提供しています。
同じように、ご家庭でも一杯の珈琲が皆様の笑顔を作れるように。金川珈琲は日々珈琲の高みを目指しています。
焙煎へのこだわり
焙煎は気候、その日の気温や湿度、時間帯、豆の出来などで同じ条件というものがありません。その都度変わる状況に合わせ行う焙煎は、数値では表す事の出来ないものです。火加減、タイミングは経験を通し学ぶしかありません。
珈琲と向き合ってきた30年という時間。その中で培った経験から今、1964年から金川珈琲と共にあり続ける焙煎機で、その時その時に最高の焙煎を行い美味しい珈琲を焼き上げています。
豆へのこだわり
様々な国の珈琲豆はそれぞれの良さや特徴を有しています。それぞれの良さを消さずに引き立たせ合うブレンド。それぞれの違いを楽しむストレート。厳選した世界各地の豆から生まれる珈琲、お気に入りの一杯を見つける幸せをお楽しみください。
珈琲豆の香気は豆を挽く瞬間が一番強く感じられます。豆を挽いて頂く時、珈琲を淹れる時、豆本来の幸せな香りをじっくりお楽しみ頂ければ幸いです。
オジリナルブレンド
４種類の豆をそれぞれローストしたVA mix。
熟成の為少し寝かせてから再度ローストする。ダブルロースト製法のFmix。ICEcoffe。
それぞれの豆の良さを活かした個性的な味わいとなっています。
VA mix
Vosso Amigo mix。コク、苦味、酸味のバランスが良い。あなたの良き友であってほしい。そんな願いを込めて作られたブレンドです。
F mix
French Roast mix。当店の中で一番酸味が少なく濃く深い。飲むほどに舌に馴染む味わい。カフェオレなどミルクとの相性も抜群です。
ICE coffee
アイス専用に焙煎した珈琲。アイスでもしっかり感じる香りとすっきりとしたキレの中、飲み進むほどほのかな甘味を感じます。
ストレート
各国から厳選した豆を、それぞれの品種に合わせた焙煎方法でローストしています。
コロンビア
さらっとした柔らかな酸味の後に、ふわりと苦味を感じる。
ホンジュラス
酸味が少なく奥深い苦味とキレが特徴。強い余韻を残さず、すっきりとした味わい。
ブラジル
飲みやすさからホテルのラウンジでも良く使用される。酸味、苦味共に控えめ。
キリマンジェロ
しっかりとしたコクの中に、まろやかな酸味の優しい風味を感じる珈琲。
モカ
甘い香りの中にふわりと感じる酸味と、すっきりしたコクが楽しめます。
電話でのご注文受付時間 9:00〜17:00（水.木定休）
電話 0598-67-8194
Eメール kinrei@kanecafe.com
KaneCafe
ゆったりとした空間で寛ぎの一杯を。
築135年の呉服屋が寛ぎの古民家Cafeとして生まれ変わりました。
植物学者 牧野富太郎氏より頂いた色紙に書かれた
『珈琲を飲んで生氣が溌溂し』 一杯の珈琲がお客様の幸せな時間を作る。をモットーに店主自ら珈琲を淹れさせて頂いております。
ご注文毎にお淹れしますので少しお時間を頂きます。珈琲を淹れる音、香り、時間をお楽しみください。珈琲に合うプチフール各種をご用意しております。珈琲が作る幸せな時間をごゆっくりとお楽しみくださいませ。
